サラダチキン

ミニバスとチアダンスを習っている食欲旺盛な小学生の長女が、学年も上がり練習の運動量も増えたためか
「練習の後はあっさりしたサラダとかしか食べたくないんだよね。脂っこいものは食べたくない。」
と、最近大人のような事を言い出しました（笑）

毎日の運動量も多いため、成長のためにも出来るだけタンパク質もたくさん取ってもらいたいのに、サラダだけだとな・・・と母としては色々と悩みます。流行のサラダチキンならたくさん食べることができるかなと考え、他のスタッフにお勧めの簡単な作り方を教えてもらったので、早速チャレンジしてみました。

子供が食べるので、ハーブなどは使わずにシンプルにお砂糖と塩をすり込み低温調理をした鶏むね肉を、娘の大好きな海藻サラダの上に乗せたり、棒棒鶏にしたり・・・。

娘にも好評で、これなら練習後でもたくさん食べれる！！と言ってよく食べてくれます。
最近では、夜な夜なサラダチキンをせっせと作っています。
バリエーションもマンネリ化してきたので、次は塩麹を使ってみたりいろいろとアレンジを考え中です。

（S.O)